Gesunder Saft aus der Goji-Beere schnell selbst gemacht
Die Goji Beere, auch als "Lycium barbarum" oder Bocksdorn genannt ist eine vitaminreiche Frucht, die zudem viele Mineralstoffe enthält. Der Goji Beerensaft erinnert an Pfirsisch, ist ausgesprochen fruchtig und kann selbst hergestellt werden. So stellt man sicher, dass man einen hundertprozentigen Fruchtsaft ehält, der frei von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln ist.
Für den Goji Beerensaft nur einwandfreie und frische Beeren verwenden
Vor dem Kauf der Goji-Beeren sollte man sich über die Herkunft der Beeren informieren. Goji-Beeren aus biologischem Anbau sind hier zu bevorzugen, denn sie enthalten keine Schadstoffe und die Kraft der Frucht entfaltet sich ganz. Zum Auspressen sind weiter frische und saftige Goji-Beeren zu wählen, die am besten kurz vorher geerntet worden sind.
Einfache Herstellung des gehaltvollen Safts
Die Goji-Beeren sind vor der Verarbeitung intensiv zu waschen. Eventuell beschädigte Beeren sind dabei zu entsorgen, denn diese können den Geschmack verändern. Es ist ratsam, die gewaschenen Beeren intensiv abtropfen zu lassen, damit kein Wasser den Geschmack verändert und die Konsistenz trübt. Die Goji-Beeren werden nun in einen handelsüblichen Entsafter gegeben und ausgepresst. Wer keinen Entsafter zur Hand hat, kann auch mit einem Mixer die Beeren zerkleinern und dann die Masse durch ein Sieb pressen. Das ist zwar mühsamer, aber durchaus praktikabel. Die Reste der Goji-Beeren kann man entweder als bekömmlichen Aufstrich oder als Zugabe zu Süßspeisen verwenden. Der Saft sollte auf jeden Fall nach dem Entsaften nochmals durch ein sehr feines Sieb gegossen werden, damit ein klares Saft ohne Fruchtrückstände besteht, falls man keine Fruchtstücke im Goji Beerensaft mag.
Goji Beerensaft immer frisch genießen
Der selbst gepresste Goji Beerensaft enthält keine Konservierungsstoffe und ist nur begrenzt haltbar. Wer allerdings regelmäßig frisch gepressten Goji Beerensaft genießen möchte, kann die Früchte einfach einfrieren und nach Bedarf auftauen und frisch auspressen. Der gesunde Saft schmeckt natursüß und muss mit keinen Zugaben im Geschmack verbessert werden.
Beitrag in der Kategorie Goji Saft, verfasst am 05.12.2011 12:16 Uhr
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